打造特種品質(zhì) 正旭高溫?zé)岜妙I(lǐng)跑紅棗烘干市場(chǎng)

　　紅棗又名大棗、干棗、華棗，原產(chǎn)地中國(guó)，主產(chǎn)于山西、陜西、河北、山東、河南五大傳統(tǒng)產(chǎn)棗大省及新疆新興棗產(chǎn)區(qū)。鮮棗經(jīng)晾、曬或烘烤干制，果皮紅至紫紅色，故名紅棗，紅棗在中國(guó)至今已有3000多年的栽培歷史，是我國(guó)特有的果樹之一，近年來(lái)正在成為我國(guó)果樹中新的發(fā)展熱點(diǎn)。與李、杏、桃、栗并稱為我國(guó)的“五果”，世界第七大干果。紅棗不僅色澤鮮艷且美味可口，還有補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血安神，以及防癌抗癌之功效，是中國(guó)人傳統(tǒng)干果美食之上品。




　　紅棗傳統(tǒng)干燥方法主要靠煤爐烘烤或晾曬，晾曬效率低，遇上雨天時(shí)間長(zhǎng)，鮮果就可能會(huì)爛掉，果農(nóng)辛苦一年就白費(fèi)了，煤爐烘干溫度不好控制，升溫排濕全靠經(jīng)驗(yàn)，因此，產(chǎn)品烘干質(zhì)量難以穩(wěn)定，且煤爐烘干粉塵大，干品含硫，達(dá)不到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，大量生產(chǎn)也會(huì)造成環(huán)境污染。針對(duì)產(chǎn)區(qū)企業(yè)和果農(nóng)以上困惑，正旭空氣源熱泵烘干機(jī)給他們帶來(lái)了福音。


　　正旭公司從2012年起，便在全國(guó)主要產(chǎn)棗區(qū)進(jìn)行調(diào)研，全面了解空氣源熱泵烘棗機(jī)運(yùn)行環(huán)境，深入研究紅棗烘干工藝，經(jīng)過(guò)大量地對(duì)不同品種的現(xiàn)場(chǎng)小批烘干實(shí)驗(yàn)找到了最佳的烘干工藝，紅棗空氣源熱泵烘干過(guò)程大致可分為預(yù)熱、蒸發(fā)、干燥、冷卻四個(gè)階段。


　　預(yù)熱階段：棗果進(jìn)入烘干房后，先關(guān)閉門窗和排氣孔，然后開始加溫。一般要求6~8小時(shí)內(nèi)升溫到50℃~55℃，最適溫度為51℃~52℃，使果肉內(nèi)受熱均勻。注意升溫速度不要過(guò)快，防結(jié)殼。待棗溫達(dá)35℃~40℃時(shí)，果肉變軟，手捏時(shí)果面出現(xiàn)皺紋即可。


　　蒸發(fā)階段：持續(xù)10~12小時(shí)內(nèi)將溫度升高至60℃~65℃，最適溫度為61℃~62℃，最高不超過(guò)70℃，此期間由于水分大量蒸發(fā)，烘房?jī)?nèi)濕度增大，當(dāng)相對(duì)濕度達(dá)70%以上時(shí)，打開排氣孔排濕。相對(duì)濕度降到55%左右時(shí)關(guān)閉，如此反復(fù)5~8次。


　　干燥階段：蒸發(fā)階段結(jié)束后，果內(nèi)游離水已大部分排除，蒸發(fā)速度減緩，此期應(yīng)將室溫降至55℃左右，維持6小時(shí)，使水分減緩蒸發(fā)，內(nèi)外水分趨于平衡。


　　冷卻階段：剛烘干的棗溫較高，出房后應(yīng)及時(shí)攤開散熱回軟，待冷卻后分級(jí)，再包裝儲(chǔ)藏。不同品種不同產(chǎn)地紅棗工藝再適當(dāng)調(diào)整，通過(guò)以上紅棗烘干工藝，正旭空氣源熱泵烘干后的紅棗，色澤鮮紅，果實(shí)光滑飽滿，經(jīng)檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，且空氣源熱泵運(yùn)行成本低于傳統(tǒng)工藝，因此正旭熱泵得到了廣大紅棗加工企業(yè)和棗農(nóng)的一致認(rèn)同。


　　現(xiàn)正旭熱泵烘干設(shè)備已在新疆阿克蘇、河北滄州、云南昆明、山西柳林、陜西渭南、河南鄭州等地全面打開紅棗烘干市場(chǎng)，各地客戶紛紛來(lái)到正旭公司考察，交流各地紅棗烘干經(jīng)驗(yàn)，熱泵烘干機(jī)產(chǎn)品訂貨應(yīng)接不暇，今年的紅棗烘干季節(jié)已經(jīng)來(lái)臨，正旭紅棗熱泵烘干機(jī)又將大顯身手，市場(chǎng)就像紅棗一樣紅紅火火，迎來(lái)有一個(gè)新的豐收季節(jié)。